Soğuk kahve, yaz aylarında serinlemek ve güne enerjik başlamak için mükemmel bir seçimdir. Sıcak kahveyle demlenip buzla soğutulmuş soğuk kahvenin aksine, soğuk demleme yöntemi ile hazırlanan kahvenin tadı daha tatlı ve asiditesi daha düşüktür.
Soğuk Kahve Demleme Yöntemleri: Lezzetli Bir Soğuk Kahvenin Sırrı
Soğuk kahve, yaz aylarında serinlemek ve güne enerjik başlamak için mükemmel bir seçimdir. Sıcak kahveyle demlenip buzla soğutulmuş soğuk kahvenin aksine, soğuk demleme yöntemi ile hazırlanan kahvenin tadı daha tatlı ve asiditesi daha düşüktür.
Soğuk kahve demlemenin iki temel yöntemi vardır:
1. Üzerine Damlatma (Pour Over Drip) Yöntemi:
- Bu yöntem için çeşitli ekipmanlar kullanılabilir.
- Profesyoneller, büyük miktarlarda soğuk kahve üretmek için özel mekanizmalar tercih ederler.
- 6-12 saat arası demleme süresiyle, bu yöntemde soğuk su yavaş yavaş kahve üzerine damlatılarak aroma açığa çıkarılır.
- Sonuç, oldukça yoğun aromalı bir soğuk kahvedir.
2. Daldırma (Immersion) Yöntemi:
- Daha pratik bir yöntemdir.
- Öğütülmüş kahve filtreye veya tülbente konularak demleme kabına yerleştirilir.
- +4 derece soğuk suyla ön demleme yapılır.
- Filtre bağlandıktan sonra kalan su eklenir ve kap ağzı kapalı şekilde 6-12 saat buzdolabında bekletilir.
Soğuk Kahve Çeşitleri:
Soğuk kahve, sade olarak veya süt, şeker, şurup gibi çeşitli tatlandırıcılarla birlikte servis edilebilir.
Landessa Soğuk Kahve:
Landessa, en iyi Alp dağları sütünü ve fevkalade kaliteyi efsanevi bir tatla sunan soğuk kahve çeşitleri ile öne çıkar.
